Perché sur les hauteurs de Montreux, à Brent, le restaurant Le Pont de Brent incarne l’élégance et l’excellence de la gastronomie suisse. Avec son cadre enchanteur et sa cuisine inventive, cet établissement récompensé offre à ses convives une expérience unique, où tradition et créativité s’entrelacent harmonieusement.
Une adresse chargée d’histoire
Le Pont de Brent est une institution qui a su évoluer avec le temps sans jamais perdre son âme. Depuis sa réouverture, l’établissement bénéficie du talent du chef Joeffrey Fraiche, qui a repris les rênes avec passion aux côtés de Madame Helena Collaud. Ensemble, ils insufflent une nouvelle dynamique à cette adresse mythique, en modernisant les codes tout en respectant l’héritage culinaire du lieu.
Une cuisine orchestrée avec maîtrise et audace
La carte du restaurant, élaborée avec minutie, met en avant les meilleurs produits locaux et de saison. Chaque plat est une véritable symphonie de saveurs, sublimée par une présentation raffinée. Quelques exemples des créations signatures :
• Omble de Chamby mi-cuit, betterave et estragon : une alliance parfaite entre
la finesse du poisson et la fraîcheur des légumes.
• Onglet de veau, céleri rave et choya : un mariage subtil de textures et de goûts
intenses.
• Pomme, orange et glace vanille de Sava : une douceur fruitée qui conclut le
repas sur une note légère et élégante.
Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir sublimé par l’imagination d’un
chef d’exception.
Un cadre intime et chaleureux
Au-delà de sa cuisine exceptionnelle, Le Pont de Brent surprend par un détail unique : des graffitis artistiques ornent certains murs de l’intérieur. Ces fresques modernes, à la fois audacieuses et élégantes, contrastent avec le cadre feutré du restaurant. Elles racontent des histoires subtiles, ajoutant une dimension culturelle et contemporaine à l’expérience gastronomique. Le Pont de Brent offre bien plus qu’un repas : il propose une expérience immersive. La salle à manger, avec sa décoration soignée et son ambiance feutrée, crée un cocon propice aux échanges et à la détente. Depuis les grandes fenêtres, les convives peuvent profiter d’une vue panoramique sur les paysages verdoyants de la Riviera vaudoise.
Un incontournable pour les épicuriens
Le Pont de Brent est plus qu’un restaurant : c’est une ode à la gastronomie et à l’art de vivre. Que vous soyez en quête d’un dîner inoubliable ou simplement curieux de découvrir l’une des meilleures tables de Suisse, cette adresse est un passage obligé.
Venez y savourer l’harmonie parfaite entre les saveurs, les textures et les émotions.
Informations pratiques
Le restaurant est situé Route de Blonay 4, 1817 Brent. Pour réserver une table, contactez le +41 (0) 21 543 67 93 ou visitez le site officiel : www.pontdebrent.ch. Le Pont de Brent est ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner et le dîner.
